里芋コロッケ携えて

山仲間、というより大先輩のH氏宅で、新年会でした。

H氏とO氏の相方様、お二人の手料理がテーブル狭しと並べられて、お喋り、飲み、食べ、延々6時間に及ぶ宴席でした。
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私はと言えば、越冬野菜で買置きしていた里芋がそろそろ・・・なので、里芋コロッケを。
豚肉細かくして舞茸と玉ねぎはフードプロセッサーに掛けて。
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キューリをゆかりにまぶしただけ。
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里芋はネバネバして小麦粉にまぶす時に手にくっつくので、スプーンで入れて、小麦粉をまぶしながら形を整えて。

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